好料理

脆香雞胸 烤箱版

綜合評分 8.4
使用烤箱製作的雞胸，少油健康

用料

做法

  • 將雞胸切成厚薄適中的兩塊或者多塊。

  • 用刀背敲打雞胸肉，此步不可少，這是爲了破壞肉的纖維組織口感更好。

  • 把雞胸肉放到碗裡，加入生抽、鹽、黑胡椒、香料和少許的澱粉，均勻的和雞胸肉攪拌，醃製十五分鐘。

  • 醃製完成時，烤箱預熱180℃，新烤箱可適當降低一點溫度。

  • 在預熱等待中，打散雞蛋，將雞胸肉按拍澱粉-裹雞蛋液-裹麪包糠的順序完成進烤箱前的工作（烤盤上可適量刷點橄欖油過檸檬油）

  • 進烤箱，中層180℃，20分鐘，切記不可烤制時間過長，雞肉會柴。

  • 脆香雞胸 烤箱版的做法 步骤7

    中間準備忘記拍照了～這是成品～

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