杏仁粉,雞蛋,細砂糖,泡打粉,無花果,無花果果醬
綜合評分 7.1
無花果杏仁塔
綜合評分 7.1
小時候，家家戶戶院子裡都會種一些，這些無花果樹，悄悄的開著人們看不見的花，不經意間，就結滿了一樹的果實，直到鳥兒們都來採摘，人們纔會想起它的果實熟了。我很喜歡的果樹，安靜長大，葉子和枝型都是喜歡的樣子，果實也淳樸可愛。 煮了無花果果醬，烤了幾個可愛的小塔，當做禮拜天下午茶。
用料
做法
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杏仁粉加泡打粉混合過篩備用。無花果對切
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蛋黃蛋白分開，蛋黃加入10克砂糖，果醬拌勻，篩入杏仁粉拌勻（比較幹）
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蛋白加入剩餘砂糖打發至溼性發泡
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混合蛋白霜和蛋黃糊，切拌式輕拌勻
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烤箱170度預熱，模具塗黃油撒上面粉。加入麪糊，每個上面插一枚切開的無花果裝飾，烤制25分鐘。（根據自家烤箱溫度進行調整，我用的模子比較大，烤的時間稍微長一點）
小貼士
1可以適當加入一些黃油，更能提升這個塔的口感，不過這樣子無油低糖的吃起來更沒有負擔呢~ 2原方子麪糊里加入切成小塊的無花果，我沒加~也可以換成其他堅果或果脯 3蛋黃糊和蛋白霜混合比較難操作，直接用打蛋器快速打勻就好。
所在的分類
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A塔皮,低筋麪粉,黃油,白砂糖,牛奶,B乳酪餡,奶油乳酪,白砂糖,雞蛋,玉米澱粉,酸奶無糖的,檸檬汁,裝飾,無花果,糖粉
綜合評分 7.7
塔皮,黃油,糖粉,蛋黃,低筋麪粉,蛋白,塔餡,無花果,金棕糖（或黃糖）,低粉,玉米粉,牛奶,黃油,雞蛋,香草粉,鹽
綜合評分 7.4
塔皮,黃油,糖粉,蛋黃,低筋麪粉,蛋白,塔餡,無花果,金棕糖（或黃糖）,低粉,玉米粉,牛奶,黃油,雞蛋,香草粉,鹽
綜合評分 9.4
杏仁甜酥皮：,水,鹽,蛋黃,低筋麪粉,美國藍鑽杏仁粉,冷藏無鹽黃油,杏仁奶油餡：,無鹽黃油（室溫放軟）,美國藍鑽杏仁粉,糖霜,常溫全蛋,杏仁焦糖無花果：,美國藍鑽杏仁粒,砂糖,水,其他：,無花果
綜合評分 7.4