海帶,香瓜,醋,洋蔥,辣椒
綜合評分 8.3
E38李元日：香瓜拌麪『拜託了冰箱』
綜合評分 8.3
燙了的海帶和清脆的香瓜一起拌的辣絲絲的海帶拌麪。
用料
做法
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香瓜切一半去籽切薄片，加鹽，白糖，醋醃一下。
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泡好的海帶切適當大小放加鹽的沸水中燙一下立刻投入冰水中洗下。 拉麪也煮好立刻投入冰水中洗下。
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辣椒，辣椒麪，白糖，醋，蒜蓉，醬油，生薑汁，香油做調料。 打好蛋液做餅切絲。
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擠掉拉麪和海帶水分和醃好的香瓜，切好的洋蔥，辣椒，大蔥，蒜混合。倒入做好的調料拌好撒芝麻。
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拌麪擺盤，上面放切好的雞蛋絲。完成！
小貼士
海帶燙後放冰塊水中漂一下可以去除海帶中的粘液增加清脆感。 醋拌菜調料的祕密是1:2:3。其他材料都是1白糖2勺醋3勺。
所在的分類
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