無鹽黃油,奶油乳酪,砂糖,雞蛋,檸檬汁,香草精,中筋麪粉,杏仁粉,泡打粉,黑櫻桃,裝飾用櫻桃
綜合評分 7.3
鄉村風櫻桃芝士蛋糕
綜合評分 7.3
方子來自韓善明老師的《四季的幸福烘焙》~ 新增了滿滿的應季水果黑櫻桃來烘烤的一款芝士蛋糕。 烘焙的美妙難道不在於可以大量新增自己喜愛的水果嗎？ 烘烤的過程中，整個屋子都洋溢著櫻桃新鮮誘人的甜香。 這款芝士蛋糕與其他任何芝士蛋糕的不同，便在於它入口即化的絕妙口感。 而且芝士的味道也是淡淡地輕輕掠過，不喜歡香濃芝士口感的人也可以毫無負擔地享用~ 參考分量：15釐米的正方形烤模1個 1小勺=5ml 1大勺=15ml
用料
做法
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將室溫軟化的黃油和奶油乳酪用電動打蛋機攪打順滑，然後將砂糖分5次加入繼續打發。一直用電動打蛋機中速攪打約8分鐘，直至砂糖的顆粒溶解為一半大小即可。
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將打散的蛋液同樣分5次加入，用電動打蛋機中速繼續打發約7分鐘，直至蛋液和油脂完全融合。
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打發的油脂蓬髮至約兩倍大之後，加入香草精和檸檬汁均勻攪拌。
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加入過篩的中筋麪粉、泡打粉和杏仁粉，用橡膠刮刀從內向外以切拌的方式拌勻。
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烤模提前鋪好油紙，將麪糊倒入模具中擺上黑櫻桃，然後用刮板將表面抹平。
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將模具輕輕在桌面敲幾下，釋放其中較大的氣泡，再將烤模放入提前預熱至180℃的烤箱，烘烤30~40分鐘，直至表面變為金黃色即可。
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烤好的蛋糕連烤模一起放置到散去熱氣之後，再將蛋糕脫模後移至冷卻架上完全冷卻。食用前再在蛋糕或盤中隨意裝飾幾顆櫻桃，更加誘人~
小貼士
★將冷卻後的蛋糕放入冰箱冷藏一夜後再食用則口感更加~ ★如果要追求更加溼潤的口感，可以採用水浴法烘烤，即在烤盤上倒上一杯熱水後，再將烤模放在烤盤上進行烘烤。
所在的分類
相關食譜
無鹽黃油,奶油乳酪,砂糖,雞蛋,檸檬汁,香草精,中筋麪粉,杏仁粉,泡打粉,黑櫻桃,裝飾用櫻桃
綜合評分 7.6
（酸味）櫻桃果肉,細砂糖,吉利丁片,液體奶油,蛋黃,細砂糖,費城牌優質奶油,吉利丁片,軟黃油,新鮮雞蛋,細砂糖,費城牌 優質乳酪,液體奶油,T55 麪粉,無色透明的鏡面果膠,可可脂 紅色水溶性食用色粉,櫻桃
綜合評分 8.6
櫻桃,白砂糖,奶油乳酪,雞蛋,白砂糖,低筋麪粉
綜合評分 9.8
芝士乳酪,雞蛋黃,酸奶油,酸奶,玉米澱粉,威士忌,櫻桃幹,糖,速溶咖啡
綜合評分 9.9
無鹽牛油,忌廉芝士(Cream Cheese),砂糖,雞蛋,檸檬汁,低筋麵粉,泡打粉,櫻桃
綜合評分 8.0
雞蛋,熟透的香蕉,黃油,低粉,櫻桃,泡打粉,奶油,白糖
綜合評分 7.6
雞蛋,熟透的香蕉,黃油,低粉,櫻桃,泡打粉,奶油,白糖
綜合評分 9.0
A；牛奶,色拉油,蛋黃,黑巧克力（法芙娜55%黑巧克力）,低筋面粉,可可粉,泡打粉,B:蛋白,白砂糖,蛋糕裝飾組合用料,黑巧克力（法芙娜55%黑巧克力）,防潮糖粉,新鮮櫻桃,櫻桃酒,淡奶油,白砂糖
綜合評分 8.5
A、芝士蛋糕糊材料（見下）,谷優餅乾,多美鮮黃油,展藝魚膠粉,冷水,綠山農場奶油乳酪,展藝細砂糖,蛋黃,檸檬（汁）,白朗姆酒,凝固型酸奶,琪雷薩淡奶油,雀巢全脂牛奶,B、櫻花鏡面材料（見下）,鹽漬櫻花,雪碧,展藝細砂糖,展藝魚膠粉,冷水,巧克力裱花筆
綜合評分 9.2