金桔,鮮檸檬汁,冰糖,鹽,水,川貝粉
綜合評分 7.7
金桔醬
綜合評分 7.3
一顆金桔，把它儲存下來。
用料
做法
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洗乾淨金桔，用鹽水泡10分鐘，再衝洗乾淨（不用費力去蒂，一會直接切掉就OK了）；
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捏一捏金桔，去掉頭尾，中間橫向切開；
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用小叉子去掉金桔籽，不要著急，聽首歌慢慢剔乾淨，因為籽是苦的；
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去籽的金桔切成小塊，放進保鮮盒，撒上白砂糖，攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏2-24小時（根據自己時間都可以，冷藏可以出更多水分，甜味滲透比較好）
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冷藏後取出放入料理機打碎（喜歡果肉口感的可以不要打的太碎，因為白砂糖醃過不用擔心有澀味）
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倒入鍋中，放入冰糖塊，開中小火煮，要不停攪拌，避免粘鍋；直到冰糖完全溶化；
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小火煮2分鐘，關火攪拌一會，靜置溫熱後，再根據自己口味加入適量的蜂蜜攪拌均勻；
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裝入玻璃罐中，完全冷卻後放入冰箱冷藏儲存。
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塗抹在吐司麪包上就可以吃起來！
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小貼士
冷藏時間稍長是爲了可以讓甜味充分滲透到金桔肉和皮裡，果醬就不會有澀味嘍。