做法

• 將金桔在鹽水中泡15分鐘洗淨後，切片去籽；

• 將金桔倒入鍋中，加入約1/4的純淨水、冰糖、鹽、檸檬汁，加蓋中小火煮開；

• 開鍋後，開啟鍋蓋，用勺子邊攪拌邊煮，至粘稠即可關火；

• 放涼後，裝入無水無油的乾淨玻璃瓶中，存入冰箱冷藏室3-5天后即可。