將金桔洗乾淨,用鹽水浸泡10分鐘沖洗乾淨
將金桔對半切開,去掉籽
將金桔切碎(或者放攪拌機打碎),加入白砂糖,蓋保鮮膜入冰箱醃製24小時
將醃好的金桔倒加入60ML清水,用小火煮開加入冰糖,小火煮至冰糖融化,水份增多,繼續煮
用鏟子不斷攪拌防止糊鍋,大概25分鐘左右金桔醬粘稠即可