【3333+美食】聖誕布丁

綜合評分 9.4

一年一度的聖誕節∼ 雖然沒有出門游玩，所以要對自己好一點！暖暖的聖誕布丁，讓你的胃和心一起暖起來❤️

用料

做法

1

準備好各種水果，洗淨擦干水分備用。左︰紅皮蘋果；右（從上至下）︰自制桃子果醬，蔓越莓干，金桔。
2

燒一鍋開水，燒開後關火，隔水溫熱牛奶（這一步必須要！直接影響布丁的成型），熱度大約略高于體溫即可。
3

加入少量白砂糖和極少食鹽，將2個雞蛋打成均勻的蛋液（如果喜歡奶味很重，這一步的砂糖可以換成原味煉乳和極少食鹽）。
4

帶牛奶溫熱後，倒入打好的蛋液中。牛奶還要留一些備用，為後面的裝飾用。
5

倒入牛奶後，慢慢攪拌均勻，攪得太快會很多泡泡，影響布丁成型後的觀感。
6

用細篩勺過濾並倒入盛裝布丁用的碗里。約2/3至3/4碗的量為最佳∼ （注2）
7

盛好的布丁原液，蒙上保鮮膜，用牙簽沿靠近碗邊的區域刺幾個小洞，然後把現前熱牛奶用的開水倒入蒸鍋。布丁放入蒸鍋開最小火力，最小火力，最小火力（重要事情說三遍！）加蓋開始蒸。（注3）待蒸鍋冒出蒸汽時開始計時，約15-20分鐘。
8

這時候開始準備水果！蘋果先切成0.7厘米厚片，不要有中間的核的部分，切下後放入淡鹽水中備用。
9

蔓越莓干切粗碎備用。
10

金桔小心地切4-8片中間部分完整的圈圈，其余部分去籽後切粗碎備用。
11

撈出泡過淡鹽水的蘋果片，切成花形（這里就看你的想象力咯∼），改用常溫飲用水侵泡備用。
12

蒸好的布丁原型。
13

按照桃子果醬、金桔碎、蔓越莓干碎的順序一一把所有配料加進布丁。然後將立體的蘋果片和金桔片擺進去。
14

倒入之前留的牛奶，即可美美的準備開吃咯∼ （注4）