做法

• 將酵母倒入溫水中，攪拌均勻後放置5分鐘。

• 在大碗中放入面粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結成塊。

• 此時用手反復搓揉，待面粉揉成團時，用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置1小時左右（冬季需要2小時左右，如放在暖氣邊，則是1小時）

• 面團膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，發面就算完成了。 要想蒸出好的饅頭，最好此時能用手繼續揉壓面團，將里面的空氣擠出，然後蓋上保鮮膜或濕布，待面團再次膨脹後，就可以開始做花卷了

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  把發好的面團分成兩份，取一份　成長方形面餅，在上邊抹上果醬(如果醬比較稀就要少抹點，以免果醬太多不好卷花卷)

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  把面餅卷起來成條狀，把卷好的面切成等分的塊(約三到四厘米左右)

• 取切好的兩到三塊面摞到一起 ，雙手捏住兩端, 輕輕拉長一些，雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合。一個花卷就做好了。

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  我們把所有的花卷都做好後，把蒸鍋放水，把花卷放籠屜上，入蒸鍋，大火，等水開後，看表，蒸20分鐘出鍋，美味好看的花卷就做好了