魚,料酒,鹽,澱粉,胡蘿卜,黃瓜,番茄醬,生抽,清水,糖
綜合評分 7.3
糖醋魚
綜合評分 9.1
夏天來啦，沒什麼胃口，做一道糖醋魚，酸酸甜甜的，最開胃了！
用料
做法
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準備好所有材料，將魚洗淨
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在魚身兩側劃口子（盡量深一點）
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干澱粉加入適量水調成糊，均勻涂抹在魚身上。
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鍋里放入足量的油，燒至7成熱，手提魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油，使魚定型。
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然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。
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撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。 鍋內留底油，爆香蔥姜蒜粒
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再放入番茄醬略炒。
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鍋內加入適量的水，再放入剩余的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。 淋入適量水澱粉炒勻。
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再放入1湯匙的熟油。 直到鍋內芡汁明亮均勻。
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把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可
小貼士
所在的分類
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