低筋面粉（蛋撻皮）,黃油,淡奶油,牛奶,糖粉（或者細砂糖）,蛋黃,低筋面粉（蛋撻水）,煉乳
綜合評分 9.7
原味蛋撻
綜合評分 8.9
用料
做法
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解凍︰蛋撻皮擺烤盤，常溫放置蛋撻皮發軟，蛋撻皮內底部已經發干才算是解凍完成，這樣蛋撻皮烤出來才會酥松。
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攪拌︰先將純牛奶、淡奶油、煉乳、細砂糖放入不銹鋼盆里攪拌，可以用電磁爐加熱直到細砂糖全部融化。
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加蛋黃︰等溶液不那麼熱的時候把蛋黃放進去攪拌，然後慢慢變成淡黃色的蛋撻液。
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灌蛋液︰把蛋撻液倒進蛋撻皮里，八分滿的樣子。
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烤制︰把蛋撻放進烤箱里。烤箱預熱220度，中層烤大概25分鐘。觀察蛋撻上色，有焦化基本上就差不多了。
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出爐︰放稍微涼一下就可以開動了。
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推介這個牌子的蛋撻皮，朋友吃了都說這個很好
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小貼士
所在的分類
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