低筋麪粉,黃油,雞蛋,水,黃油,糖
綜合評分 8.4
奇異果蛋撻
綜合評分 7.9
有段時日沒有吃蛋撻了，不光老蟲饞，我也饞。 不過，原味蛋撻吃得多，總想變變花樣。 肯德基不就出過紅豆蛋撻，紫薯蛋撻神馬的，賣的比原味的更貴。 翻翻水果籃，有幾個已經放軟可以吃的奇異果。沒啥說的，就它吧。 咱也給蛋撻一顆心，水果做的心，想象一定會給蛋撻一股清新的滋味。 家裏如果有黃金奇異果，那就更好了，吃起來會更加甜蜜~ 做蛋撻最重要的就是用麪糰和黃油疊被子，這樣才能形成層層酥皮，這是蛋撻的精髓~
用料
做法
-
製作千層酥皮：http://blog.sina.com.cn/s/blog_68b2f7090100ofpk.html 千層酥皮從寬邊捲起來
-
橫切成1cm一個的坯
-
坯沾麪粉，沾了麪粉的那一面朝上放進蛋撻模
-
-
用手按照蛋撻模的形狀壓成厚薄均勻的小碗狀。放在一旁靜置
-
靜置的過程可以做撻水。牛奶加砂糖小火加熱，期間一直攪拌，直到砂糖溶化即可關火
-
牛奶降溫不燙後，倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻
-
-
撻水反覆過篩到順滑無氣泡
-
奇異果切小塊或切片，放進撻底。要注意的是烤過的水果都會比原來更酸一些，所以如果不愛吃酸的朋友可以少放水果
-
注入撻水，8分滿。烤箱預熱220度，烤20-25分鐘即可
-
小貼士
蛋撻一口咬下去，除了蛋奶香和酥皮沙沙作響之外，還有奇異果的清新和微酸。 做法還可以舉一反三，加入蜜豆或者其他水果，都會很可口~
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,黃油,雞蛋,水,黃油,糖
綜合評分 7.9
蛋撻皮,淡奶油,雞蛋黃,糖,麪粉,牛奶,紅心火龍果泥
綜合評分 8.1
純牛奶,淡奶油,砂糖,雞蛋,蛋撻皮
綜合評分 9.5
牛奶,糖,蛋黃,淡奶油,奇亞籽
綜合評分 7.4
奇異果,白砂糖,檸檬汁,冰糖
綜合評分 9.1
紅心奇異果,細砂糖,檸檬汁或者檸檬果醬
綜合評分 7.9
奇異果,雞蛋,芝士,午餐肉,切片土司
綜合評分 9.4
奇異果,百香果,水,糖/蜂蜜
綜合評分 10.0
Zespri佳沛紐西蘭奇異果,剩米飯,香腸,蟹棒,蝦仁,冷凍雜蔬,鹽,黑胡椒粉,白胡椒粉,黃油
綜合評分 9.5