自制番茄醬、寶寶番茄醬

綜合評分 7.9

吃過自己做的番茄醬，再也不想在kfc，dicos吃番茄醬了。最重要的是、寶寶不愛吃飯，可以用它，寶寶吃零食可以用它，做意大利面可以用它、自己吃薯條也可以。

用料

1

在水果店、或者超市可以買到這樣的水果西紅柿，和聖女果還有平時家用的炒菜的也不一樣。這種做出來口感是最好的。
2

燒一鍋開水、然後把西紅柿、檸檬洗淨、備用。水果西紅柿要一個個搓干淨。
3

把洗好的西紅柿放進開水里面。一分鐘以後關火。西紅柿“皮開肉綻”哈哈哈，好血腥。但是就是這個樣子剛好。你關火的時候有些皮還沒有炸開，但是你泡一會兒，他就會開了。不要煮太久了。
4

把西紅柿剝好。準備好。要晾一晾。因為熱的不能放入料理機。冷西紅柿的時候，把檸檬切開，把汁擠進一個碗里。備用。
5

西紅柿差不多溫熱了，就可以分幾次在料理機（輔食機）里面打了。
6

這個地方一定要用平底不粘鍋，因為這個到後面會粘鍋，所以沒有的親，要買哦！把西紅柿醬和冰糖放入鍋里，開大火，冒泡以後關小火，這個過程中要不停的攪拌…攪拌…拌…就這個，感覺水分快干了，就是攪拌到可以看出鍋鏟在鍋上劃的痕跡，番茄醬不會馬上流過來的時候，就倒入檸檬汁。然後又攪拌，還是同樣的，攪拌到看得到鍋鏟攪拌的痕跡。也可以更干。只要不糊就可以。
7

攪拌好裝進玻璃瓶子。（瓶子在taobao買的）

1、攪拌一定不能偷懶。一般一斤要攪拌40分鐘左右。所以要是兩斤就要攪拌1小時左右。 2、料理機榨番茄的時候千萬不要加水，因為番茄水分已經夠多了！