花生仁,牛肉,豆干,雪里紅,生姜,蔥,花椒粉,胡椒粉,糖,料酒,孜然粉,黃豆醬,味精
綜合評分 8.3
外婆的牛肉醬
綜合評分 8.3
外婆的秘方，超級好吃，記下來，以後做給大家吃哈…
用料
做法
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小火，炒蔥，姜，辣椒粉，要很多油啊我用了750g…
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加入花生仁，炒制紅油，至花生仁炒香
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加入豆干，雪里紅，牛肉丁，加入適量水或高湯，攪拌均勻
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加入醬油，上色
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加入料酒，熬制，水分充分蒸發
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加入黃豆醬，海天黃豆醬，我安利一下，試過很多種，還是這個炒出來最好…
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加入味精，孜然粉，胡椒粉，糖… 炒，炒，炒， 炒到沒有水分為止！…沒有水分！沒有水分！沒有水分！…重要的事情說三遍…
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出鍋！！！…分裝到小瓶…放冰箱，隨吃隨取…
小貼士
全程都是小火，防止炒過了… 加高湯一定不要多啊，不然醬冷了之後會發白，看起來很奇怪啊…〜(▔△▔〜)…不要問我怎麼知道的… 水分一定讓它充分蒸發啊，這樣比較好吃，而且可以存放比較久…₍₍ ◝(・ω・)◟ ⁾⁾…
所在的分類
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牛肉,香菇,大蒜,豆油,花椒粉,海天豆瓣醬
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