牛腱肉,幹竹筍,幹香菇,榨菜,黃豆醬,大蒜,芝麻,辣椒粉,冰糖
綜合評分 8.5
料多多醬多多的牛肉醬
綜合評分 7.7
每一次做牛肉醬得做好多，姐夫是狂熱的擁護者，總會跟俺姐說經小姨子手炒出來的就是不一樣。哈哈…… 祕方其實沒什麼，料多多，調料多多， 甜麪醬是自制的，下廚房有的方子，我最歡一種乒牌豬肉絲、牛肉絲辣椒醬，再丟些聚味鮮豆豉醬，雲南醬香辣椒油，喜歡的話再一勺擔擔麪醬和老乾媽，這些調味料互為互補，相得益彰，出來成品灑上炒熟的白芝麻，能不好吃也難 難度：初級 口味：鹹口 時長：1小時內
用料
做法
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各自切丁
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各醬1勺放一碗內備用
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兵牌辣椒醬和聚味特豆豉都特別好味
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牛肉丁放生抽、料酒、白糖少許，蔥，蒜擠汁（我家寶寶不愛吃到顆粒姜）醃製半小時，熱油炒牛肉丁，至變色，加現磨花椒粉
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燒之顏色變深，盛出
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鍋內倒油，倒入各丁煸炒
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放入調味料
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倒入牛肉丁，再入準備好的調味料，加糖
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不停翻炒，不停地翻炒、顏色不深加些老抽，再不停地翻炒，入花生仁，放甜麪醬
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再翻炒，其間會出油，嘗鹹淡，淡了加鹽，再灑上芝麻
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拌勻
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裝密封罐
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這是有多好吃旴
小貼士
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相關食譜
牛絞肉,榨菜,香干,去皮花生,蝦皮,干香菇,雞油菌,木耳,冰糖,生抽,料酒,蠔油,香油,郫縣豆瓣,姜泥,蒜蓉,干辣椒碎,黑胡椒碎,草果,八角,香葉,老抽,鹽,植物油
綜合評分 7.1
牛絞肉,榨菜,香乾,去皮花生,蝦皮,幹香菇,雞油菌,木耳,冰糖,生抽,料酒,蠔油,香油,郫縣豆瓣,姜泥,蒜蓉,幹辣椒碎,黑胡椒碎,草果,八角,香葉,老抽,鹽,植物油
綜合評分 7.2
韭菜,醃菜,自制牛肉醬,豆花,辣椒油花生米
綜合評分 9.2
牛肉丁,筍丁,香菇丁,花生仁,豆腐乾,白芝麻,各種調味料,鹽、糖
綜合評分 7.7
草莓,檸檬,冰糖
綜合評分 7.8
肥肉,瘦肉（五花更好，只是我不喜歡）,丹丹豆瓣醬,單山蘸水,食用油,料酒,單山草果粉,白糖,蔥,姜,大蒜,雞精,老抽
綜合評分 8.3
牛肉末,香菇,香其醬,辣椒碎,孜然,花椒面,姜,蒜,油,水
綜合評分 9.4
牛肉,黑豆豉,干辣椒,黃豆醬,草果,八角,大蔥,香葉,茴香,大蒜,橘皮,三奈,花椒粉,姜,芝麻,油炸花生米,鹽和糖
綜合評分 9.4
老乾媽豆豉（最普通那種）,牛肉末,老薑,八角,辣椒麪,白芝麻,花椒麪,菜油或其他食用油
綜合評分 7.7