葡萄,冰糖,氣泡水,檸檬汁
綜合評分 8.1
葡萄汽水+葡萄果醬
綜合評分 8.1
迷上做義大利式汽水已經兩三年了,每個夏天都會倒騰不同的口味來喝.義大利汽水其實特別簡單,就是各種口味的糖漿+氣泡水.掌握了做糖漿的基本法則之後口味就可以千變萬化,再也不用出去喝那種各種亂七八糟糖和防腐劑巨多的汽水. 葡萄果醬是做汽水後剩下來的葡萄渣做的,並不是特別正統的果醬做法,但是特別好吃. 沒有去皮,我懶.
用料
做法
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材料如圖,我用的這種葡萄葡萄味超足.
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葡萄摘下來丟鍋里,加糖中火邊煮開邊搗碎.
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煮開之後小火再煮30-40分鐘左右,時不時攪拌一下.不用煮太久要不就凝固成果醬了.
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煮好過濾,用普通的漏勺就可以了.
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過濾的時候用勺子壓一下把葡萄汁全壓出來.
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剩下的葡萄渣放一個小鍋里,加一點檸檬汁一邊攪拌一邊煮開直到凝成醬.
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最後做出一罐葡萄糖漿+兩小罐果醬.
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糖漿加進氣泡水里,喝.
小貼士
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