做法

• 煮一鍋開水，將牛腱肉分成均勻等份（個人一頓夠吃就好啦）下鍋。打出浮沫。

• 加入鹵料包，生姜三片，和料酒兩大勺。小火慢炖，然後你就可以去做別的事啦。∼

• 大約兩個小時後（看你的鍋，如果是高壓鍋好的快些，我的是煮鍋，只能久一點），加入適量鹽，可以稍微多一些。然後把去了殼的白水蛋加進去。

• 再過半個小時撈出牛肉切片，切塊，想怎麼切怎麼切。湯底留著繼續鹵雞蛋。

• 燒水煮掛面和生菜，生菜燙一下就好。關鍵是面的底料！！！（半勺蠔油+一勺生抽+麻油+香油。小半勺花椒粉，鹽適量，蔥花和香菜沫。所有的用量根據碗的大小調整。辣椒醬看個人喜好∼我喜歡放很多很多www）把面和菜倒進去，加上牛肉就好啦！吃！