太湖銀魚,草雞蛋,蔥,姜,料酒,雞精
綜合評分 7.2
銀魚燜蛋-快手菜
綜合評分 7.2
銀魚燜蛋做法很簡單，是一道香噴噴的快手菜，可以當菜吃也可以當蛋餅主食吃！太湖現今正是捕魚佳季，可以吃到新鮮的銀魚哦~ 點擊這里可以買到現成的 http://shop37039069.taobao.com
用料
做法
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先準備好食材︰ 銀魚、草雞蛋、蔥花、姜末。
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將草雞蛋打散， 加鹽攪勻。
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如圖
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倒入銀魚調勻
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熱鍋熱油開小火倒入攪拌好的銀魚雞蛋液，蓋上蓋燜三分鐘
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如圖
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直至蛋液凝固，OK裝盤，趁熱吃更美味！
小貼士
銀魚是指鯡魚苗或小鯡魚，這種小型的銀通常是在地中海及大西洋捕獲。全年都有供應，但春夏兩季時肉質最肥美。生鮮或冷凍魚都有賣。白色稍透明，長不過3厘米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應用即（內髒、頭、翅等均不去掉，整體食用），而整體性食物目前作為一種天然的“長壽食品”為國際營養學會所確認。
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