西葫蘆,蝦皮,蔥花,鹽,生抽,雞精,食用油
綜合評分 8.4
蝦皮清炒西葫蘆
綜合評分 8.4
很快手簡單清爽的一道菜，蝦皮的鮮味和西葫蘆的清甜相得益彰。西葫蘆的切法不同于以往切半圓薄片，而是切長方形厚片，切法不同口感也會不同，不知道親們有否這樣的體會？
用料
做法
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西葫蘆順長切成2半，然後切段（每段的寬度就是切片的長度）。然後再切成長方形的厚片。
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蔥切蔥花，蝦皮抓一小把備用。（蝦皮買回來後放冰箱冷凍貯存，可以保持蝦皮不干而鮮美。）
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炒鍋熱油，下蔥花蝦皮爆香，然後放入西葫蘆炒至斷生。加入鹽、生抽、雞精適量翻炒均勻即可。
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小貼士
西葫蘆炒至斷生即可，不要太軟。
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