熱狗排包

綜合評分 7.1
長假就要結束,明天還要出游,今天是長假烘焙最後的瘋狂了,還是要感謝哈奇0328的分享。 我借鑒了她的整形方法,面團方子自配。 烤盤是28*28的三能金盤。

用料

做法

  • 熱狗排包的做法 步骤1

    將除黃油外所有面團材料揉到表面光滑,加入黃油揉到擴展,在溫暖處進行基礎發酵。用橄欖油的話可以和面粉一起加入。基礎發酵結束,將面團取出排氣並分割兩份,滾圓松弛15分鐘。這一步忘記拍了,用的其他面團的照片。

  • 熱狗排包的做法 步骤2

    將松弛後的面團每份 成30*10左右的長方形,再勻切8份(我第二個面團切了6跟) ps,寬度根據你買的火腿腸長度來,我用奇媽這個尺寸明顯太寬,後來改為6根才差不多。

  • 熱狗排包的做法 步骤3

    補充一張圖,切之前邊緣切掉,可以整齊一點。

  • 熱狗排包的做法 步骤4

    將面條擺在烤盤上,如圖整形。

  • 熱狗排包的做法 步骤5

    有點像編花籃一樣。

  • 熱狗排包的做法 步骤6

    直到火腿腸全部擺完。

  • 熱狗排包的做法 步骤7

    下面的就是8根的,我的火腿腸太短,夠不到,切下來的邊角料又弄了兩個腸仔包。

  • 熱狗排包的做法 步骤8

    入溫暖濕潤處最後發酵。發酵結束,表面涂蛋液,撒芝麻,入預熱180度烤箱中層上下火20分鐘左右。火力和時間根據自己烤箱。

  • 熱狗排包的做法 步骤9

    出爐放烤網晾涼。盡快食用。

小貼士

所在的分類

相關食譜

廚師機版之熱狗麪包
麪包
高粉,雞蛋,牛奶,黃油,鹽,酵母,蜂蜜水少許,小紅腸,細糖
綜合評分 7.8
熱狗排包
外貌協會
高粉,南瓜去皮蒸熟,干酵母,細砂糖,鹽,淡奶油,水,橄欖油(可換黃油25克),火腿腸,白芝麻,蛋液
綜合評分 7.1
熱狗麪包
麪包
高粉 200g,低粉 50g,即發乾酵母 3g,細沙糖 25g,熱狗 或者香腸 適量,生菜葉 洗淨控幹水分,鹽 2g,奶粉 10g,番茄醬 適量,蛋液 20g,水 110g,黃油 20g
綜合評分 8.4
熱狗麪包
麪包
水,蛋液,糖,鹽,黃油,酵母,高粉,蛋液,白芝麻,脆皮腸,生菜葉,色拉醬
綜合評分 7.9
自制香腸熱狗麪包
麪包
高筋麪粉,調好的豬肉餡,油、水、糖,酵母、鹽,雞蛋,黑白熟芝麻
綜合評分 9.6
突然想吃就能做的熱狗
快手早餐
厚切片面包,熱狗腸(根據自己口味隨便什麼腸都行),玉米粒,洋蔥,黃油,番茄醬,黃芥末醬
綜合評分 8.7
熱狗麪包
麪包
高粉(金像B),素火腿腸,細砂糖,酵母,鹽,水,玉米油,脫皮白芝麻,沙拉醬,生菜
綜合評分 9.8
熱狗麪包
麪包
高粉(金像B),素火腿腸,細砂糖,酵母,鹽,水,玉米油,脫皮白芝麻,沙拉醬,生菜
綜合評分 7.9
熱狗麪包
麪包
高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,全蛋液,醇母,鹽,黃油,表面裝飾:,全蛋液,熱狗腸,沙拉醬,番茄醬,幹蔥碎
綜合評分 9.9
熱狗麪包
麪包
A高粉(金像),低粉,水,雞蛋液,鹽,細砂糖,酵母(燕子),奶粉,黃油,B全蛋液,黑芝麻,熱狗,生菜,番茄醬,沙拉醬
綜合評分 8.2