高粉,雞蛋,牛奶,黃油,鹽,酵母,蜂蜜水少許,小紅腸,細糖
綜合評分 7.8
將除黃油外所有面團材料揉到表面光滑,加入黃油揉到擴展,在溫暖處進行基礎發酵。用橄欖油的話可以和面粉一起加入。基礎發酵結束,將面團取出排氣並分割兩份,滾圓松弛15分鐘。這一步忘記拍了,用的其他面團的照片。
將松弛後的面團每份 成30*10左右的長方形,再勻切8份(我第二個面團切了6跟) ps,寬度根據你買的火腿腸長度來,我用奇媽這個尺寸明顯太寬,後來改為6根才差不多。
補充一張圖,切之前邊緣切掉,可以整齊一點。
將面條擺在烤盤上,如圖整形。
有點像編花籃一樣。
直到火腿腸全部擺完。
下面的就是8根的,我的火腿腸太短,夠不到,切下來的邊角料又弄了兩個腸仔包。
入溫暖濕潤處最後發酵。發酵結束,表面涂蛋液,撒芝麻,入預熱180度烤箱中層上下火20分鐘左右。火力和時間根據自己烤箱。
出爐放烤網晾涼。盡快食用。