紫薯 配方奶粉 麪粉 酵母,紫薯 配方奶粉 麪粉 酵母
綜合評分 9.8
紫薯小饅頭
綜合評分 10.0
紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、礦物質之後的第七大必需營養素。不過，紫薯比紅薯難消化，消化不好的小寶寶要少吃啊！
用料
做法
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準備好材料
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將事前蒸好的紫薯去皮，碾碎，不用特別細，和面時可以二次加工的噢！
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取溫水適量，放入發酵粉攪拌。水溫不要過高過低，手指感覺溫溫就行。
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將紫薯放入面粉中，加酵母水和勻，面團光滑即可！
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面團光滑，蓋上濕籠布，蓋上鍋蓋，讓面醒好。
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室溫25度左右要2個小時，現在北方氣溫稍涼，我放了大概3個多小時！
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醒好的面團會增大1.5倍左右，里面充滿氣泡。
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將面團揉勻，不粘手，可以撒適量面粉。類似做餃子，切成小塊。
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再將每小塊分成6小份，1個做花蕊，要小一點。其他五個 成圓形，如圖依次擺好，從花蕊卷起。
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卷成如圖，中間切開，便成兩頓玫瑰。
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玫瑰花一朵
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還有給我家寶貝壓的k貓
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做好生饅頭胚子。然後鍋內加水，待水燒開。
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水開後，放入生饅頭，注意留空間噢，饅頭遇熱會變大噢！
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15分鐘後就可以嘍！
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小貼士
我用發酵粉發面，但是在做模型時，我放了一點點實用堿，揉勻。這樣蒸出來的饅頭口感會更好，有老酵面蒸出來的口感噢！生饅頭造型做好後，再冷水做鍋，待水燒開再放入饅頭，這樣饅頭醒的比較好，而且蒸出來外表很光滑！
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