蓮藕,五花肉,姜,蔥,鹽,胡椒粉,白糖,醬油,食用油
綜合評分 8.6
蓮藕燜五花肉
綜合評分 9.8
用料
做法
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五花肉切片用醬油、鹽稍微腌半小時。
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開鍋倒油，油熱後放生姜，然後放下腌制好的五花肉爆香，再放入少量米酒。
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把爆好的五花肉裝起，放入切塊好的蓮藕，炒2-3分鐘後，讓五香粉、醬油、糖和鹽，再炒一會後，放入原來爆好的五花肉。
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倒適量的水用小火將蓮藕和五花肉燜熟，即可。
小貼士
1.五花肉先爆香吃起來就不會那麼油膩。 2.廣州人吃東西比較甜，所以會放糖，這個菜吃起來就會甜咸甜咸的，想做成重口味只咸不甜版，就少放糖。 3.最後燜的步驟，水量自己斟酌咯，反正可以把蓮藕弄熟就可以了。 4.這道菜蓮藕是沒有粉生之分的，脆著吃，粉著吃都好吃。如果把蓮藕切片可能更入味。
所在的分類
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