豬大腸（鹵熟的）,大蔥,生姜,蒜頭,生抽,白糖,料酒
綜合評分 9.1
大蔥回鍋肥腸
綜合評分 9.1
用料
做法
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熱鍋冷油，加熱到8層，爆香姜片蒜片以及干辣椒花椒。同時將鹵大腸切馬耳朵狀。大蔥分青段與蔥白段。蔥白段切粗絲。青的部分切馬耳朵。
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倒入蔥白，炒香，繼續倒入大腸，煸炒，大腸煸炒到兩面微焦，沿鍋邊噴入料酒，生抽，翻炒均勻。
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倒入大蔥青的部分，翻炒，起鍋前加半湯匙白糖提味。
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小貼士
鹵大腸如果咸度夠味，生抽可以酌情減少。 大腸有風險，食用不要貪多哦！ 欠了一個夏天的菜譜，現在開始慢慢補上了。 配菜還可以用青椒，香干，西芹代替。
所在的分類
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綜合評分 8.3