花螺,食用油,米酒,胡椒粉,生抽,鹽
綜合評分 8.2
辣酒花螺
綜合評分 8.1
花螺本身肉質鮮美、口感爽彈，用酒烹制，更是酒香肉脆，微辣鮮香的滋味讓人欲罷不能。 螺肉含有豐富的維他命A、蛋白質、鐵和鈣，具有豐富的食療作用。
用料
做法
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花螺洗淨，濾干水份姜、蒜、辣椒干剁碎備用
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姜、蒜、辣椒干剁碎，爆香
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倒入花螺翻炒3分鐘，再加酒、高湯（或水）調味煮開，便可裝入砂鍋中上桌。
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小貼士
煮花螺的時間不能過久，一兩分鐘即可，否則會影響螺肉的口感。上桌後可把蠟燭置于砂鍋下慢慢加熱，使鮮香持續散發。
所在的分類
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