山藥,橙汁
綜合評分 9.2
寶寶豬肉松
綜合評分 7.5
自制寶寶肉松，結合之前麻麻們的經驗，自己又研究改良了下，因為給寶寶吃，怕時間長容易變質，我用了500g的里脊肉，大家也可以適當加量加料。
用料
做法
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里脊肉要剃除筋和肥肉，切成薄小塊，先入冷水至燒開把肉焯一下，撇淨浮沫，把肉撈出，用溫水再次清洗肉塊；
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焯好的肉塊入高壓鍋，鍋里加涼水和蔥姜蒜，壓15分鐘後關火，等溫度降下來後，把肉取出，晾涼；
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晾涼後，用手把肉塊里的水分擠壓下，然後放入保鮮袋里用 面杖用力 、敲、砸，把肉塊敲碎；
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把碎肉絲放入面包機，同時把橄欖油、糖、醬油一並放入，選擇“果醬”程式，（我的面包機是東菱的，果醬程式是1︰20分鐘）；
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待第一個程式結束後，再次選擇“果醬”程式，30分鐘後開蓋放入芝麻，之後可以不定時開啟蓋子拿筷子翻炒；
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第二個程式結束後迅速把肉松攤開晾涼，把水分晾干，放入密封罐儲存。
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小貼士
1. 果醬程式前15分鐘面包機是不攪動的，是加熱階段； 2. 根據面包機情況和肉松上色的時間掌握最後程式的時間，不一定要等第二個程式完全結束。
所在的分類
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