雞翅,腸仔,魚丸,洋蔥,紅蘿白,椰汁或鮮奶,米線,咖喱醬
綜合評分 9.5
咖喱米線
綜合評分 9.5
制作非常簡單的美味
用料
做法
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洋蔥、紅蘿白切小塊
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燒熱不粘鍋，干鍋下雞翅後快炒約15秒待雞翅出油，然後正反面再煎約10秒，出鍋備用。
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雞翅出鍋後接著下點油，待油熱了先下紅蘿白炒片刻再下洋蔥同炒。
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炒到洋蔥開始軟時加一大湯匙咖喱醬，炒出香味後加適量的水然後把雞翅放回鍋，大火燒開後轉小火，加小量牛奶或椰汁和腸仔、魚丸蓋上鍋蓋煮二十分鐘。(中途要注意汁勿燒干)
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把雞翅、腸仔和魚丸先撈起，留咖喱汁繼續在鍋里然後直接加適量開水大火燒開後加鹽調味做湯，再下米線煮熟上碗放回雞翅等在米線上，大功告成。
小貼士
干鍋炒出雞翅後鍋里可能有些像燒焦的小黑點，但不要洗鍋，直接加油進鍋待炒紅蘿白就行了，因為這樣能把雞鮮味保留在鍋里，炒出的紅蘿白和洋蔥味道就不一樣。
所在的分類
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