做法

• 將雪花梨去皮，去內核，從中間一分為二。擺放于盤中。

• 鍋上燒水，至水燒開，放入蒸屜。

• 將冰糖和碾成沫川貝撒至切好的雪梨上。放入水已經燒開的蒸屜。

• 大火，至鍋冒蒸氣後轉為中火。再繼續蒸20分鐘至梨變軟。

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  最後出鍋圖。梨是軟的，冰糖已經充分溶于梨中，川貝與梨也混為一體。苦中帶甜，是春天清肺止咳，潤燥良品。