雞蛋,水,料酒,老抽,白糖,蠔油
綜合評分 9.1
糖心蛋【味付玉子】
綜合評分 9.1
一直喜歡吃糖心蛋，不管是煎蛋還是煮蛋，感覺特別鮮嫩，而此次做法是仿效日式料理里面的煮蛋來做的，不僅糖心，而且有淡淡的咸鮮味∼
用料
做法
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首先煮糖心蛋，鍋中放水，水開後放入雞蛋，煮五分鐘後取出，將雞蛋放入冷水，涼後剝皮放入玻璃容器內
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再做醬汁，鍋中放入水，料酒，醬油，白糖，蠔油，攪拌均勻，燒開起沫即可取出，或起鍋前嘗下味道再適量調整佐料。
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取出醬汁，放涼後，倒入玻璃容器，沒過雞蛋，放入冷藏一晚上，第二天即可食用
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咬開，嫩黃的蛋黃就出現啦。也可以切開兩半放入面條吃，既美味又有裝飾性
小貼士
所在的分類
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