高筋面粉,全麥面粉,溫水,酵母,鹽,熟芝麻,蔓越莓
綜合評分 7.3
純手揉無糖and無油的蔓越莓芝麻歐包（全靠蔓越莓中的甜提味）
綜合評分 7.3
因為家里人不喜歡吃高糖的（還有奶奶和舅舅都是高血糖，媽媽就讓我做些無糖無油給他們） 無糖無油歐包最適合減肥 健身 養生 高血糖 的人吃，搭配牛奶or咖啡 ，水果沙拉，一份早餐就做好啦。 （≧∇≦）自己做的吃著也放心
用料
做法
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混合所有材料到一個大盆里，鹽與酵母對著放。洗干淨小手，卷起袖子，揉吧！
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用勁揉直到起筋出膜，無需純手套膜，我每次揉到八九分的樣子
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進行一遍發酵，烤箱溫度達到50度左右關掉，放置烤箱里面大致一個小時，發到兩倍大
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拿出來手指沾點手粉戳一下，不回縮不下塌就好了。然後把發酵好的面拿到案板上，分好團，排氣蓋保鮮膜進行松弛，大致15分鐘
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在松弛的過程中進行餡料準備，熟芝麻及蔓越莓，蔓越莓顆粒大，適當剪小。
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松弛結束我不用 面杖直接用手把面團揉扁無需太扁，加入芝麻與蔓越莓，隨意加，然後卷成一個魚雷狀或者捏成任何你喜歡的形狀，我就是揉圓，你開心就好
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進行二輪發酵（用一張之前做抹茶歐包的圖）同樣烤箱升溫至60度，面團放置烤箱發酵，二發濕度需求大，放一杯熱水利于二發
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二發之後進行先撒粉再拿個鋒利的刀片割包，不用劃太深，大概兩毫米左右吧。這次割的不太好
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最後，燃燒吧！烤箱預熱至180度，18分鐘，自家的烤箱溫度有偏差的自己掌握好情況
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成品出爐！
小貼士
純手揉很鍛煉胳膊噢，在家沒事運動起來啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈（≧∇≦）
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,水,酵母,鹽,紅糖,桂圓干,蔓越莓干,無鹽黃油
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小玉米
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