好料理

杏仁花生酥

綜合評分 9.3
自從黃油漲價 我就開始折騰中式小點心 夠會過日子吧 這款操作簡單 除了杏仁粉 其他原材料也比較便宜 所以 自己吃送人都是極好的 此方油泡打粉小蘇打都比較少 所以成品口感是偏脆的 方子的量剛好做我家的大金盤一盤 方子是自己吃的 已經調整過糖油的用量 請不要隨意加減！當然 個人口味不同 我的建議是照原方做一次 如果覺得哪里不合適 再自行調整！

用料

做法

  • 杏仁花生酥的做法 步骤1

    糖 油 雞蛋 放入盆中

  • 杏仁花生酥的做法 步骤2

    用打蛋器攪打至乳化

  • 杏仁花生酥的做法 步骤3

    過篩所有粉類到乳化好的蛋液里 切拌均勻 不要用力攪拌！不要攪拌起筋！

  • 杏仁花生酥的做法 步骤4

    放入花生碎切拌均勻（此時烤箱可以180預熱待用）

  • 杏仁花生酥的做法 步骤6

    花生碎可以換成芝麻或者核桃其他堅果 徹底放涼後密封儲存！

小貼士

所在的分類

相關食譜

杏仁花生酥
餅干
玉米油,細砂糖,鹽,全蛋液,中筋粉,杏仁粉,奶粉,泡打粉,小蘇打,烤熟去皮的花生仁切碎
綜合評分 9.3
杏仁花生酥
餅乾
低粉,花生醬,大杏仁,泡打粉,玉米油,棉白糖,鹽
綜合評分 8.1
超級好吃的花生酥餅
餅
雞蛋,黃油,麪粉,糖,花生碎,臭粉/或者小蘇打,泡打粉
綜合評分 9.9
超級好吃的花生酥餅
餅
雞蛋,黃油,麪粉,糖,花生碎,臭粉/或者小蘇打,泡打粉
綜合評分 7.2
太妃花生酥
糕點
低筋麪粉,黃油,花生仁,細砂糖,雞蛋,泡打粉,紅糖,金黃糖漿(或轉化糖漿),檸檬汁
綜合評分 9.0
太妃花生酥
零食
低筋麪粉,黃油,花生仁,細砂糖,雞蛋,泡打粉,紅糖,金黃糖漿(或轉化糖漿),檸檬汁
綜合評分 9.1
無花果杏仁甜酥派
派
杏仁甜酥皮：,水,鹽,蛋黃,低筋麪粉,美國藍鑽杏仁粉,冷藏無鹽黃油,杏仁奶油餡：,無鹽黃油（室溫放軟）,美國藍鑽杏仁粉,糖霜,常溫全蛋,杏仁焦糖無花果：,美國藍鑽杏仁粒,砂糖,水,其他：,無花果
綜合評分 7.4
【視】《知味人生》美食視頻（4）杏仁花生醬餅干——單身貴族的禮物
餅干
黃油,花生醬,糖粉,雞蛋液,低筋面粉,小蘇打,杏仁碎（杏仁片）
綜合評分 7.9
酥酥脆脆每一口---花生酥餅
餅
綜合評分 9.1
杏仁瓦片酥
零食
低筋麪粉,杏仁片,糖粉,黃油,蛋白
綜合評分 7.1