巧克力慕斯層配料,糖粉,淡奶油,奶粉(全脂奶粉),黑巧克力(可可脂百分之七十以上),淡奶油,吉利丁片,芒果慕斯層配料,芒果泥(小臺芒),淡奶油,吉利丁片,糖粉(按芒果的甜度加減),餅乾底配料,奧利奧餅乾(去餡),黃油
綜合評分 7.4
先準備好所有的材料
消化餅干用料理機打碎後拌入融化的黃油,然後用刮刀壓實在模具的底部,送入冰箱冷藏
芒果300克打成果泥,奶油乳酪用打蛋器打到順滑,加入芒果泥,繼續攪拌,然後加入檸檬汁。
吉利丁粉用涼水泡軟,加入牛奶里,可以用微波爐加熱一下,稍微涼了以後加入芒果泥與乳酪的混合物里
加白糖打發奶油4成,還是流動的狀態,稍微有點紋路,然後與芒果糊攪拌
模具里先倒入一些混合物,然後加芒果粒,最後再倒入所有的芒果泥混合物
放入冰箱冷藏4個小時以後,做鏡面。QQ糖與90毫升的橙汁隔水加熱至糖完全融化。冷涼以後沿模具邊倒入。冰箱冷藏30分鐘。
30分鐘後拿出來,用吹風機沿邊吹模具外側,然後脫模。
按照自己喜歡的方式擺放水果裝飾
脫模後放蛋糕托盤上
生日快樂可以用融化的巧克力裝裱花袋擠出來,我寫的有點丑
切開的樣子,還能看到芒果粒