中小火熱鍋,放入手抓餅,煎成半透狀翻面。 我用筷子夾的,不需要保持形狀,破皮了也沒關系。 邊煎,邊用筷子把手抓餅劃開(一只手拿一支筷子劃),成合適大小,別弄太碎。 不停翻炒,把沒煎好的一面翻到貼鍋底,直到合適的焦香程度,加佐料起鍋。