鴨蛋,水,粗鹽,花椒,八角,草果,丁香,桂皮
綜合評分 8.3
五香咸雞蛋
綜合評分 7.4
早餐必備，大米粥伴侶
用料
做法
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雞蛋用流動的自來水洗淨，然後不要著急自然晾干，一共腌了照片的這些雞蛋
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五香咸雞蛋自然要有香料了，花椒大料桂皮一樣不能少
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香料放鍋中煮一鍋飽和食鹽水，我熬食鹽水用了2千克的水，一袋半的粗鹽，就是超市中買的大概500克一袋的粗鹽，水煮開，放鹽，直到鹽不再溶解，做成飽和食鹽水，放涼，備用。
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等到雞蛋晾干，鹽水放涼，進行下一步，把每個都雞蛋在白酒里過一下，然後碼在容器里，最後倒鹽水，注意注意，可以把花椒大料桂皮一起都倒進去，密封，放在陰涼的地方等大概十五天就可以了，注意腌雞蛋的容器要干淨，不能有油，腌半個月沒有特別咸，但是不咸不淡的我覺得吃著剛剛好
小貼士
所在的分類
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同上
綜合評分 9.9