好料理

花菜炒肉

綜合評分 8.5
最近突然想吃花菜，冇事婆婆家很久沒搞這個菜了（平時基本都是在婆婆家吃飯），我不喜歡加水煮，基本這個菜會用比較多的油。

用料

做法

  • 花菜炒肉的做法 步骤1

    花菜先用廚房剪剪成小朵，這樣比較容易入味，再用清水加鹽泡10分鐘左右

  • 花菜炒肉的做法 步骤2

    肉一般用五花肉會比較香，鍋內加油燒熱，再放入五花肉炒，放點料酒、生抽、老抽，炒老一點裝盆備用。

  • 花菜炒肉的做法 步骤3

    鍋內剩余的油加花菜炒（如油不夠，加適量加點），加蒸魚鼓油，這個是關鍵，翻炒快熟時加入辣椒、大蒜、鹽和雞精

  • 最後加入開始的五花肉與花菜攪拌均勻即可出鍋

小貼士

蒸魚鼓油是這道菜的關鍵

所在的分類

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