做法

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  1、韭黃切碎 2、雞蛋打散，鍋內放少量油，攪拌散 3、蝦仁剔除蝦線，放少量料酒 4、韭黃，雞蛋碎，蝦仁混合，放少量鹽，雞精，攪拌均勻

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  1、兩小碗麪粉，1小碗水，順時針攪拌 2、揉麪，表面光滑後待用 3、揪成均勻的麪糰，擀成餃子皮 4、包餡每個保證有個嚇蝦仁 5、採用雙手捏一下的方式包餃子，非常簡單，煮起來也不破

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  將包好的餃子下面沾上面粉，以防粘連 擺放在蓋簾上備用

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  1、水沸後下餃子 2、點三次水，每次沸騰翻滾後點水 3、餃子都浮於水面就好了

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  熱騰騰的餃子就出鍋了。40個瞬間光碟。