雞蛋,蝦仁,角瓜,菠菜,面粉,蔥姜末,鹽、生抽、蠔油、豆油
綜合評分 9.4
角瓜雞蛋蝦仁水餃
綜合評分 9.4
用料
做法
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菠菜洗淨榨汁，用濾布過濾掉渣滓。 面粉過篩後加入菠菜汁，邊攪拌邊添加菠菜汁。 至無干粉，揉至光滑。蓋上保鮮膜。
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角瓜切絲撒鹽放置10分鐘。瀝干水分剁餡。 雞蛋煎熟後切碎。 蝦仁一半剁成蓉，一半切小塊。 放入料酒、蔥姜末、蠔油、生抽、豆油攪拌均勻。 （因角瓜用鹽腌制過，醬油少放）
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面團切小劑子， 餅。然後就是包啦。 角瓜雞蛋蝦仁水餃就完成啦……
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鍋內水燒開，放入包好的水餃，煮3開後，餃子浮起，面皮鼓起來即可。 （攪拌時用勺子帖鍋邊順時針攪拌）
小貼士
所在的分類
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