做法

• 

  一斤麪粉中加入7兩雞蛋，和成光滑的麪糰，均勻撒上澱粉（防粘），製成手擀麪，切成長短均勻的細麪條（越細越好），然後混些澱粉，抖抖面，防止粘粘。

• 熱鍋熱鍋，放一小段小麪條，如果麪條馬上浮起來後，並有響聲，就可以下面條炸制了。 炸至金黃，並且鍋內無大泡，都為均勻小氣泡，撈出，控油。

• 

  熬糖： 鍋內倒入適量的水和大量的白糖，小火熬製，過程中不要晃動鍋。

• 

  等糖熬到如圖，

• 

  倒入黃油和蜂蜜

• 而後用筷子蘸少量的糖漿，晾一下，放到拇指和食指間，拉絲即可。 （最好用木筷，防止燙手）

• 把炸好的麪條、山楂糕碎、葡萄乾放在碗中，邊倒糖漿邊拌料。

• 烤盤均勻刷上一層油，而後倒入拌好糖漿的麪條，均勻的鋪在烤盤中，壓緊實後倒出切塊兒即可。