手打魚蛋,咖哩塊,椰汁,彩椒（切片備用）,洋蔥（切片備用）,洋蔥（切丁備用）,橄欖油
綜合評分 8.3
香港小食：【咖哩魚蛋】
綜合評分 8.3
最好選用地道正宗港味———香港仔四海魚蛋，手打魚蛋，Q彈爽滑，又筋道，超讚！
用料
做法
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橄欖油下鍋，下洋蔥丁，炒到洋蔥變軟。
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鍋內倒入400ml水煮沸，放入6塊咖哩塊。
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待咖哩塊熔化，倒入椰汁1盒（225ml），直到咖哩汁煮到變濃稠，放入1袋手打魚蛋（500g）。煮到魚蛋變大浮起即可關火。
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用竹籤將咖哩魚蛋，彩椒，洋蔥依次串好。可以依據自己口味在咖哩魚蛋上面調些番茄醬或者黃芥末醬。
小貼士
咖哩塊本身含鹽，烹煮過程中不需要再格外新增鹽，雞精等調味品。
所在的分類
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A:淨魚肉,鹽,魚丸配料完,B:冰水（我用碎冰）,粟粉,蛋清,細砂糖,白胡椒粉,煮好的魚蛋,鮮蝦約,咖哩粉,紅洋蔥,蒜,水,椰汁,蠔油,生抽,美味鮮醬油,雞粉,辣油
綜合評分 7.1
A:淨魚肉,鹽,魚丸配料完,B:冰水（我用碎冰）,粟粉,蛋清,細砂糖,白胡椒粉,煮好的魚蛋,鮮蝦約,咖哩粉,紅洋蔥,蒜,水,椰汁,蠔油,生抽,美味鮮醬油,雞粉,辣油
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綜合評分 7.6
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