醪糟,牛奶,雞蛋,桃仁片,核桃碎,芝麻,枸杞,葡萄乾
綜合評分 7.9
牛奶放入鍋裡,大火燒開
放入兩勺醪糟,小火燒,用勺子慢慢攪拌
煮開後放少許鹼粉,一撮就好,攪拌均勻後,放入枸杞、葡萄乾略煮一下
雞蛋打勻,澆在鍋裡,大火5秒後,關火,薄薄的雞蛋花就會浮上來
碗裡放核桃仁、杏仁、花生碎,撒上黑芝麻,倒上牛奶雞蛋醪糟,加少許糖即可
1、有人煮醪糟進去,牛奶結塊,或者變成水分離,是因為醪糟發過了,所以如果醪糟非常酸,酒味很大,可以放點鹼粉,就是超市裏都有賣的可食用鹼。 2、乾果一定要豐富,有啥放啥,但一定要烘焙熟了,用刀背一拍,就散了。 3、不放糖就很甜了,除非特愛吃甜的,早餐時間,吃點甜的,也沒事。 4、西北人都愛吃這個,牛奶混著淡淡的酒香氣,各色乾果混雜著,香香脆脆的。