核桃牛奶雞蛋布丁

綜合評分 9.5

聖誕　核桃牛奶雞蛋布丁

用料

做法

1

準備材料︰雲南生核桃103果（不苦澀）、雞蛋、純牛奶。
2

雞蛋攪拌均勻
3

倒出牛奶加溫。大概加熱30秒，喝起來溫溫的不燙口就好。溫奶蒸蛋比冷水蒸蛋更嫩。
4

把加熱好的牛奶倒入雞蛋的小碗中，用過濾篩過濾一遍混合液。
5

用保鮮膜把碗封好，在保鮮膜上戳4或5個小洞。放入鍋里（或微波爐）蒸熟，約5~7分鐘。請根據自家微波爐功率調整時間。
6

剝核桃
7

取出核桃仁碾碎，撒上蒸熟的雞蛋面即可。
8

若要做成甜品，在第3步驟加熱牛奶同時加入白糖即可，

小貼士

1.核桃建議選用生核桃，清甜營養。盡量不要烘焙加工過的，因為加工過的熟核桃一不小心吃多了就會鈉超標。（作為營養師的職業病，莫見怪） 2.核桃建議買雲南產地的，新疆的皮苦，口感不好。若不會辨別產地的或者沒時間出去購買的朋友歡迎到我的淘寶店選購。

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