好料理

香煎小雞肉餅

綜合評分 7.8
好吃又漂亮的小餅餅！！

用料

做法

  • 雞胸肉洗淨，先切成丁再剁成蓉。

  • 香菇、洋蔥、大蒜分別洗淨切碎備用。

  • 鍋中放入少許油，燒熱後爆香蒜碎和洋蔥碎，然後加入香菇碎略微煸炒，熟後盛出備用。

  • 在剁好的雞肉蓉中分次加入適量水，用筷子沿在剁好的雞肉蓉中分4次加入少量水，沿同一方向劃圈攪拌上勁，然後依次加入香菇洋蔥碎、胡椒粉、薑末、鹽、水澱粉攪拌均勻。

  • 用手將攪拌好的肉餡揉成肉丸，放入平底鍋中，用鏟子壓成小餅，小夥煎至兩面金黃出鍋裝盤即可。

小貼士

雞肉一定要剁的細一些，而且要朝一個方向攪拌上勁，這樣做出的肉餡纔不容易散，QQ的，好吃！

所在的分類

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