蓮藕,豬肉,雞蛋清,澱粉,★鹽,★生抽,★胡椒,★糖,★五香粉,★麻油
綜合評分 7.8
香煎蓮藕肉餅
綜合評分 9.8
好喜歡吃蓮藕肉餅呀！ 第一次嘗試做，得到了家裏人的一致好評！ 煎香的肉餅可以蘸著沙拉醬或者泰式甜辣醬吃，贊呀！
用料
做法
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豬肉蓮藕洗淨切大塊、分別丟進料理機裡攪拌成碎。（蓮藕不要攪得太碎，要留一些口感）
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往攪碎的豬肉里加上些許水，兩隻雞蛋的蛋清，用手用力開始將豬肉抓勻。
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將藕碎加入豬肉裡，然後加入帶★的調料，攪拌均勻。
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加入適量澱粉。用筷子或勺子將絞肉朝順時針方向攪拌至到絞肉起膠。
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熱鍋，放油（油不要太多），在油還未加熱的時候將肉餅整形後放入，用小火煎制。
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將肉餅煎至可用鏟子鏟鬆的時候翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
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小貼士
1，熱鍋，涼油。←如果油熱了再放肉餅的話會很容易粘鍋。 2，步驟2中可以用香蔥水替代清水。 3，雞蛋清非常重要。絞肉一定要攪拌到起膠。
所在的分類
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味淋,生抽,水,糖,去骨雞腿肉
綜合評分 9.3