做法

• 黃油軟化後與糖粉用打蛋器攪勻成鬆髮狀態

• 接著把蛋打散 分2、3次倒入攪拌均勻

• 再把香草精加進去拌勻、再加泡打粉、奶粉 最後把低筋麪粉篩入盆中 攪拌均勻

• 揉成團的麪糰分成兩份 一份是另一份的一倍還要多10g （比如我是180g和85g）

• 大的一份麪糰加一茶匙紅曲粉做西瓜囊的部分 鋪一層保鮮膜後 揉成紅色麪糰後在保鮮膜上搓長 長度在15釐米做成的餅乾大小剛好 放進冷凍室30分鐘

• 接著做西瓜皮 餘下的一份麪糰加一茶匙抹茶粉搓揉均勻 鋪一層保鮮膜後把麪糰放上去搓成和紅曲麪糰長度相等的條 然後蓋上保鮮膜擀開 擀成寬度13~14裏面的面片 這樣的寬度剛好包裹住紅曲麪糰 可以根據自己麪糰的大小來測量

• 時間到後取出紅曲麪糰放在抹茶麪團上捲起來 再包上保鮮膜放入冷藏至少1小時

• 接著做西瓜籽的部分 剩下的蛋液取一部分加入竹炭粉調勻成黑色蛋液即可

• 拿出冰好的麪糰 切片 接著再對半且 碼入烤盤內 最後用筷子沾黑色蛋液點在餅乾上

• 放入預熱170度的烤箱 中層上下火 烤約15分鐘即可