做法

• 馬蘭頭放入沸水中燙熟，從水裏撈出後過一遍涼水，用手擠幹水分。整成一團。冷放冰箱冷藏備用。

• 香乾、胡蘿蔔、春筍切丁備用。不喜歡硬點的胡蘿蔔，可以講胡蘿蔔放沸水中焯一遍。

• 將成團的馬蘭頭切細，儘量可以與香乾大小相同。

• 鍋中放少許油，下入所有食材翻炒，加入適量的鹽，儘量少加點保留馬蘭頭的香味最佳。

• 當聞到撲鼻的馬蘭香的時候，就可以出鍋了。