黑米,烏雞腿,提前燜好的黑米飯,紫甘藍,黑米烏雞腿,紫菜,黑芝麻,黑棗,紫洋蔥,花葉生,豆豉,鹽,紅酒,需要一個裝手卷的帶洞的架子
綜合評分 8.8
烏骨雞黑米飯手卷
綜合評分 9.2
用料
做法
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烏雞腿去骨剁成小塊，用鹽、胡椒粉、料酒醃漬
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紫洋蔥切碎、紫甘藍切絲，紫菜剪絲
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鍋內放油煸香洋蔥碎，放入烏雞煸炒，放入水略煮，大火燜10分鐘煮熟
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放入提前燜好的黑米飯拌勻，將豆豉、鹽、醬油、紫菜調成汁倒入，拌勻再煮2分鐘，盛在盤子裡，晾涼
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待晾涼後用紫菜卷花葉生放入米飯等捲起來，然後再手卷的開口處，再撒些紫甘藍絲，黑芝麻
小貼士
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