烏骨雞,黃花菜,紅棗,冬菇,蔥花,姜,醬油,鹽,糖,料酒,生粉
綜合評分 7.7
金針菜蒸烏骨雞
綜合評分 7.7
金針菜又名黃花菜，因其含苞待放時花蕾細長而像金針，所有得名"金針菜",它能安神除煩，對大腦機能起到重要的作用，因此也稱"健腦菜"；黃花菜吸收了雞肉的鮮味更好吃，營養更豐富。
用料
做法
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烏骨雞洗乾淨，斬件
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金針菜用溫水泡發（新鮮的金針菜菜有「秋水仙鹼」，有小毒，必須要煮過曬乾，然後再吃)，洗乾淨
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冬菇水泡發，洗乾淨
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紅棗去核切絲，姜，冬菇切絲
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把所有材料與雞塊拌勻醃一下
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上鍋隔水大火蒸十五分鐘左右即可
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小貼士
所在的分類
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