基圍蝦,花生仁,小紅尖椒,香蔥,蒜末,油,鹽,白砂糖,香油
綜合評分 9.6
四川盆盆蝦
綜合評分 8.5
用料
做法
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無水蒸蝦，鍋中不放水，倒入草蝦
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蓋蓋上汽
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分鐘即可撈出備用
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將蒸熟的蝦，控幹水分，放入鍋中，小火煎製表皮酥脆即可撈出備用，大約8-10分鐘
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西蘭花焯水備用
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鍋中放油爆香花椒；幹辣椒
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放入蔥薑蒜
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調入辣醬；鹽；糖；雞精
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調入醬油；料酒炒勻
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衝入開水
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水開後放入草蝦，基本與水持平
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煮2分鐘後，放入西蘭花煮開後關火
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小貼士
先蒸後煎非油炸 輕鬆巧做盆盆蝦 1.無水蒸蝦：將蝦洗淨後，挑去蝦線，無水放入鍋中，蒸制上汽後2分鐘撈出備用。 2.小火煎炸：將蝦控幹水分，放炒菜量的油，放入草蝦，小火煎炸至表皮焦脆即可撈出備用。
所在的分類
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