橄欖油,雞蛋,黑胡椒粉,鹽,牛至葉,茄子,麪粉
綜合評分 8.9
牛至煎茄片
綜合評分 9.1
簡單！好吃！喜歡牛至的朋友會喜歡的
用料
做法
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將茄子切成薄片
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將雞蛋打入一個大碗中打散，加入麪粉、水、牛至葉、適當黑胡椒粉和鹽（自己控制麪糊的黏稠度 我做的比較稀）
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熱平底鍋，加入橄欖油，將生茄片放進麪糊的碗中使茄片表面被面糊覆蓋，放入平底鍋中煎至兩面焦黃即可。
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小貼士
如果茄片切太厚怕煎不熟，就在煎至兩面焦黃後加蓋悶一兩分鐘，要在煎得差不多的時候加蓋，如果蓋太早會過軟。
所在的分類
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