牛筋腩,油,薑片,蒜,柱候醬,花椒,八角,桂皮,香葉,甘草,冰糖,蠔油,鹽
綜合評分 8.6
牛筋腩買回來不用洗,分切成大塊入開水裏焯去血水。
焯完水撈出再洗乾淨切成塊,不要太小在燜的過程裡肉塊還會縮小,瀝乾水份備用。
熱鍋加油把姜蒜和柱候醬炒香
再倒入牛筋腩炒勻
把炒香的牛筋腩鏟入鍋裡,放入花椒八角桂皮等香料,加入冰糖。
再倒入剛沒過肉面的水,蓋上鍋蓋選擇合適的按鍵開始燜制。
電壓力鍋約燜55分鐘左右就燜好了,最後加入鹽和蠔油調味即可。