水油皮：低筋麪粉150克，,油酥皮：低筋麪粉100克，豬油50克。,餡料：紅豆沙適量。,輔料：蛋黃液
綜合評分 9.0
葵花豆沙酥——烤箱裏綻放的花朵
綜合評分 9.0
很喜歡中式酥皮點心，無論是豆沙餡、五仁餡，還是蓮蓉餡、蛋黃餡等等吧，我都非常喜歡。 自己在家做了葵花酥，外形漂亮，口感特別的酥香，一碰就掉渣渣。。。。。。這次內餡也用了我喜歡的紅豆沙，也是自己做的，甜味正好，一點也不甜膩。 與我家小美女一起做的，做好後感覺很可愛、很漂亮。整個烤箱綻放的全是花朵哈。。。。。。小美女往學校走時還帶了幾個，說是帶給同宿舍的同學分享下。哈哈。
用料
- 水油皮：低筋麪粉150克， 白糖20克，豬油30克，水60克左右。
- 油酥皮：低筋麪粉100克，豬油50克。
- 餡料：紅豆沙適量。
- 輔料：蛋黃液 和黑芝麻適量。
做法
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水油皮和油酥皮原料分別和成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘；
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30分鐘後，將水油皮擀成餅狀，包上油酥皮，捏緊收口；
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收口朝下按扁;
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擀成長方形大片；
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折成三摺疊加起來；
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再次擀成長方形大片；
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沿長邊自上而下捲起來
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平均分成9份（如果喜歡小點的，可以分成12份）；
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將每一份的收口收到一起，擀成小圓餅，包上紅豆沙；
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像包包子一樣包起來。
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收口朝下壓扁，擀成圓餅，把小圓餅平均分成6份，用刀切成六份，注意中間不要切；
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每等份再切兩個小口，切到看見餡料，不要切到底；
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每份從邊緣捏在一起，成六個漂亮的花瓣；
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依次做好，擺入烤盤，在花心滴上蛋黃液，再撒上些黑芝麻作點綴；
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烤箱預熱180度，上下火，烤20-25分鐘，取出冷卻。（由於每臺烤箱溫度不一樣，烤時間視自家烤箱的情況而定吧）
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成品
小貼士
所在的分類
相關食譜
原料：,水油皮：,中筋麪粉100克，細砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺(10ML)，植物油10克,油酥：,中筋麪粉80克，植物油40克（原配方是50克）,豆沙餡：,250克,表面裝飾：,蛋黃適量，白芝麻適量
綜合評分 7.5
面包粉,奶,蛋液,鹽,糖,酵母,黃油,抹茶月餅餡（紅酒月餅餡）,南瓜餡、紫薯餡 都行啊,蛋液,奶酥粒
綜合評分 8.0
榴蓮肉,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,黃油,玉米澱粉,雞蛋,細砂糖,檸檬汁或白醋
綜合評分 8.3
面粉,火龍果汁,肉餡兒
綜合評分 7.0
芋艿,玫瑰醬
綜合評分 7.0
黃油,糖粉,淡奶油,低筋麪粉,全蛋液,奶粉
綜合評分 9.1
水油皮,中筋麪粉,豬油,清水,糖,油酥,低粉,豬油,豆沙,蛋黃液,熟芝麻,烘烤溫度 時長
綜合評分 8.7
蘋果,思念牌印度飛餅（香蕉味）,肉桂糖粉,檸檬汁
綜合評分 9.8
蘋果,思念牌印度飛餅（香蕉味）,肉桂糖粉,檸檬汁
綜合評分 9.1